Thés wulong ANXI TIE GUAN YIN 安溪铁观音 18,00 €

Thés wulong  ANXI TIE GUAN YIN   安溪铁观音 18,00 €

 


Bookmark and Share
Catégorie Thés wulong
Nom ANXI TIE GUAN YIN 安溪铁观音
Référence CW06
Poids 50g
Année 2016
Description

Une très grande appellation d'un terroir très réputé, mais malmené par certains producteurs. En effet, devant la notoriété grandissante de ce thé dans la Chine et dans le monde, beaucoup d'algriculteurs se sont tourné vers sa culture intensive, rasant des collines entières pour planter du thé dans le moindre espace disponible. Certaines parties du terroir sont même exempts aujourd'hui de toute biodiversité, et arrosés fréquemment de pesticides et autres engrais.

Ce n'est pas le cas ici. Ce Tie Guan Yin est issu des théiers d'un professeur qui, il y a quelques années, s'est installé sur une montagne pour y produire un vrai Tie Guan Yin soigné et fidèle à sa réputation.

On retrouve la finesse dans l'exubérance des thés de cette région : Un goût « gan » (du mordant sur la langue) et sucré, une note amandée, beurrée et lactée ; et une longueur en bouche incroyablement florale, en un bouquet de fleurs blanches de début de printemps, lys, muguet et lilas. Quelques passages vont rappelleront les herbes aromatiques comme le basilic ou la coriandre.

Un thé délicieux, qui tient très bien les infusions également, qui met tout le monde d'accord.

 

Mai 2016 Anxi, Fujian. Cultivar Tie Guan Yin.




Préparation:

Gongfu Cha, 7g, 95°C



 

Maison de thé TENCHA, spécialiste des thés japonais et chinois à Angers

Tencha, thé, angers, maison de thé, thé japonais, thé chinois, thé vert, tisanes, salon de thé, ateliers, spécialiste, thé d'origine, thé nature, wulong, Pu'er, long jing, théière, yixing, tokoname, raku, kyusu, zhong, matcha, cérémonie, chanoyu gongfu cha
Création graphique : Graine 2 Styles - Angers - 02.41.20.31.67 - www.graine2styles.fr
Développement web : Primiweb - Angers - 02.41.68.48.57 - www.primiweb.com