Thés rouges JIN JUN MEI 金骏眉 30,00 €

Thés rouges  JIN JUN MEI  金骏眉 30,00 €

 


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Catégorie Thés rouges
Nom JIN JUN MEI 金骏眉
Référence CR01
Poids 10g
Description

L'un des thés les plus prestigieux au monde, et l'un des plus chers parmi les thés chinois. Il est la création du professeur Jun, une autorité incontestée du thé chinois. En 2011, la première récolte de ce même Jin Jun Mei a été vendue à 18.000 euros pour 500 grammes.

L'infusion est délicatement ambrée, les notes aromatiques complexes, mêlant chocolat, fèves grillées, amande ou malt dans un équilibre frôlant la perfection. Sa présence en bouche est pleine, riche, crémeuse et dense, alors que les pointes sucrées se déposent avec légèreté sur la langue.

On peut pousser le nombre d'infusion jusqu'à 30 avec les mêmes 5g de feuilles, et on a beau chercher des défauts, on n'en trouve pas. Il est aujourd'hui ce qui définit la « mode » du goût en matière de thé rouge. Une exception exceptionnelle.

 Printemps 2012, Tongmucun, Wuyishan, Fujian. Réalisé par Liang Jun De.


Préparation:

Eau à 80°C, 3 à 4g/10cl en Gongfu Cha

 

Maison de thé TENCHA, spécialiste des thés japonais et chinois à Angers

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