Un thé blanc fabriqué dans le Yunnan, qui n'est pas la province du thé blanc habituelle. Depuis les années 2010, l'essor du thé blanc va crescendo et d'autres provinces qui n'en faisaient pas à la base se mettent à en produire. Le résultat peut être parfois catastrophique, mais s'il est réussi - comme c'est le cas pour ce thé -, on obtient un superbe crossover nouvelle génération.

On retrouve donc ici les canons du thé blancs dans les notes estivales d'herbes de prairie séchées au soleil, mais avec les notes d'abricot et les légers tanins caractéristiques des thés rouges du Yunnan.

2019, Fengqing, Yunnan. Cultivar Da Ye.

Préparation: 2 à 3g en infusion libre à 80°C-85°C