Sencha SEIRYU せいりゅう 25,00 €

 
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Catégorie Sencha
Nom SEIRYU せいりゅう
Poids 50g
Année 2016
Description

Seiryu est un thé sencha kuradashi. Les kuradashi sont des thés vieillis en jarre de grès pendant 6 mois après la récolte. Leur procédé est différent de celui des senchas et modernes : il s'agit de l'ancienne méthode. A l'époque ou les conditionnements sous vide et les réfrigérateurs n'existaient pas, les producteurs enterraiant le thé dans ces jarres pour leur faire passer l'été au frais.

Seiryu est un très bon réprésentant de ces thés et de la localité de Kyoto. Très umami, avec belle longueur en bouche florale, il est aussi d'une couleur plus jaune dorée caractéristique des kuradashi.

 

Uji, Kyoto, Japon. Récolte 2016.

 

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