Ibuki est un sencha de la rovince de Kagoshima sur l'île de Kyushu. Le producteur est en agriculture biologique et fabrique ses propres engrais naturels avec les déchets de l'exploitation. 

Après une première infusion très ronde et umami, la deuxième infusion part sur des notes de guimauve inattendues et inhabituelles. Une belle surprise, et thé d'un excellent rapport qualité prix.

2015, Kirishima, Kagoshima, Kyushu, Japon.